Με έμφαση στη λεπτομέρεια και την αυθεντικότητα, το Ryōtei 118 εκφράζει τη σύγχρονη πλευρά της ιαπωνικής κουζίνας μέσα από καθαρές γεύσεις και προσεγμένες τεχνικές. Κάθε πιάτο αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία του ποιοτικού ιαπωνικού φαγητού, όπου η ισορροπία και η πρώτη ύλη έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο. Το μενού περιλαμβάνει εκλεκτές επιλογές από sushi, φίνα sashimi, καλοδουλεμένα nigiri και φρέσκα hosomaki rolls, δημιουργημένα με ακρίβεια και σεβασμό στην παράδοση. Οι ζεστές προτάσεις συμπληρώνονται με αυθεντικές ιαπωνικές σούπες, όπως η κλασική miso soup, καθώς και πλούσια ramen noodles με έντονο χαρακτήρα umami. Λειτουργώντας τόσο ως χώρος εστίασης όσο και ως sushi delivery, προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία ιαπωνικού εστιατορίου στη Γλυφάδα, ιδανική για όσους αναζητούν ποιότητα, αισθητική και σταθερή γευστική ταυτότητα, είτε στο τραπέζι είτε στον χώρο τους.